تُعد فوائد الترمس من أكثر الفوائد الغذائية التي جذبت اهتمام الباحثين والمهتمين بالصحة في السنوات الأخيرة، نظرًا لغناه بالبروتينات والألياف والمعادن الأساسية. فالترمس، سواء كان مرًّا أو حلوًا، أصبح من الأطعمة الشائعة التي يلجأ إليها الكثيرون لتحسين صحتهم وتعزيز طاقة الجسم بشكل طبيعي. وتعود شهرته إلى دوره المهم في دعم الهضم، العظام، البشرة، الشعر، وحتى السيطرة على سكر الدم، مما جعله عنصرًا غذائيًا متكاملاً يستحق أن نلقي عليه الضوء.
فوائد الترمس: كنز طبيعي لصحة الجسم والبشرة والشعر
وفي هذا المقال، سنستعرض بشكل مبسّط ودقيق أهم فوائده الصحية، وكيف يمكن تناوله بالطريقة الصحيحة للحصول على أقصى استفادة دون أي مخاطر.
ما هو الترمس؟
يُعد من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، ويُعرف بكونه من أكثر الأغذية النباتية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية المتعددة. فيما يلي نظرة شاملة تبرز فوائد الترمس وأنواعه ومكوناته الغذائية المذهلة:
👈 أنواع الترمس
يوجد نوعان رئيسيان هما الترمس المر والترمس الحلو. يختلف النوعان في درجة المرارة ومحتوى القلويات؛ إذ يحتوي الترمس المر على نسبة أعلى منها، مما يمنحه طعمًا قويًا لكنه يحتاج إلى النقع والغلي قبل تناوله، بينما يتميز الترمس الحلو بطعمه اللطيف وسهولة تحضيره.
👈 القيمة الغذائية العالية:
- 36 غرامًا من البروتين النباتي عالي الجودة.
- 19 غرامًا من الألياف الغذائية التي تعزز الشعور بالشبع وتساعد في للتخسيس.
كما يُعتبر من الأطعمة المفيدة لصحة العظام، مما يفسر ارتباطه بفوائد الترمس للعظام.
👈 هل الترمس المر أفضل من الحلو؟
تختلف الإجابة حسب الهدف من تناوله، فالترمس المر يُستخدم غالبًا للأغراض العلاجية مثل السكري نظرًا لقدرته على المساعدة في تنظيم سكر الدم، في حين يُفضل الترمس الحلو كخيار غذائي يومي لسهولة هضمه وطعمه المقبول.
👈 الترمس كغذاء خارق:
بفضل تركيبته الغنية بالبروتينات النباتية والألياف، فهو يُعتبر خيارًا مثاليًا للنباتيين ولمن يبحثون عن غذاء طبيعي يعزز الطاقة ويحافظ على صحة الجسم. كما أن فوائد الترمس للنساء تمتد لدعم التوازن الهرموني وتعزيز صحة البشرة والشعر، مما يجعله غذاءً متكاملًا بامتياز.
فوائد الترمس الصحية للجسم
يُعتبر من أكثر البقوليات فائدة للصحة العامة، وقد أكدت الدراسات الحديثة أن فوائد الترمس تشمل دعم وظائف القلب، تحسين عملية الهضم، التحكم في مستويات السكر في الدم، وتقوية العظام بفضل محتواه العالي من البروتينات والألياف والمعادن الأساسية. كما ترتبط بعض فوائده ارتباطًا مباشرًا بصحة النساء والحامل والعظام، إضافة إلى دوره في التخسيس وتنظيم الوزن. فيما يلي أهم فوائده الصحية المدعومة علميًا:
فوائد الترمس للقلب
يُعتبر الترمس من أبرز الأطعمة المفيدة لصحة القلب بفضل تركيبته الغنية بالألياف والمعادن. وتشمل أهم فوائده القلبية:
✅ خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL): يحتوي الترمس على نسبة عالية من الألياف الذائبة التي تعمل على امتصاص الدهون الضارة ومنع تراكمها في الدم، مما يقلّل من خطر انسداد الشرايين.
✅ رفع الكوليسترول الجيد (HDL): يساعد بفضل تركيبته البروتينية الصحية على رفع مستوى الكوليسترول الجيد المسؤول عن تنظيف الشرايين من الترسبات الدهنية.
✅ تحسين صحة الأوعية الدموية: المعادن الموجودة فيه مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم تساهم في ارتخاء الأوعية الدموية وتنشيط الدورة الدموية، مما يقلل من ضغط الدم ويحمي من الأمراض القلبية.
✅ الوقاية من تصلّب الشرايين: مضادات الأكسدة تحارب الالتهابات والجذور الحرّة التي تعتبر أحد أهم أسباب تصلّب الشرايين ومشاكل القلب المزمنة.
✅ تنظيم ضغط الدم بشكل طبيعي: يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم، مقابل كمية عالية من البوتاسيوم الذي يعمل على موازنة السوائل وتقليل ضغط الدم المرتفع.
✅ تعزيز صحة عضلة القلب: بفضل البروتينات النباتية والأحماض الأمينية، يدعم الترمس تجديد الخلايا وتحسين أداء عضلة القلب وزيادة قوتها.
✅ تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية: تناوله بانتظام يساعد في خفض الدهون الثلاثية وتحسين التمثيل الغذائي للدهون، مما يقي من أمراض القلب التاجية ويعزز صحة القلب على المدى الطويل.
فوائد الترمس المر للسكري
يُعد الترمس المر من الخيارات الغذائية التي أظهرت نتائج واعدة في دعم صحة مرضى السكري، وتحديدًا في تحسين مقاومة الأنسولين وتنظيم مستوى السكر في الدم. ويرجع ذلك إلى تركيبته الفريدة الغنية بالألياف والبروتينات النباتية:
✅ تحسين حساسية الإنسولين: تعمل المركبات النباتية في الترمس المر على تعزيز استجابة الخلايا للإنسولين، مما يساهم في تقليل مقاومة الإنسولين وتحقيق توازن أفضل لسكر الدم.
✅ إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء: تساعد الألياف القابلة للذوبان على إبطاء امتصاص الغلوكوز، وهو ما يمنع الارتفاعات المفاجئة للسكر بعد الوجبات.
✅ نصائح لمرضى السكري:
- يُنصح بتناول الترمس المر بعد نقعه جيدًا لتقليل القلويات.
- الأفضل تناوله بكميات معتدلة ضمن نظام غذائي متوازن.
- على مرضى السكري استشارة الطبيب عند إدراج مصدر جديد للنشويات.
فوائد الترمس للعظام والمفاصل
يمثل الترمس غذاءً ممتازًا لدعم صحة الهيكل العظمي بفضل تركيبته الغنية بالمعادن الضرورية لبناء وتقوية العظام.
👈 غني بالكالسيوم والمغنيسيوم: كل من الكالسيوم والمغنيسيوم عنصران أساسيان لصحة العظام، ويُعد الترمس مصدرًا طبيعيًا لهما، مما يعزز كثافة العظام ويحافظ على مرونتها.
👈 الوقاية من هشاشة العظام: بفضل محتواه العالي من البروتينات والمعادن، تساهم فوائد الترمس للعظام في دعم الخلايا العظمية وتقليل خطر الإصابة بالهشاشة، خاصة لدى النساء وكبار السن.
👈 تقوية المفاصل: الأحماض الأمينية الموجودة في الترمس تساعد على دعم تكوين الغضاريف وتحسين مرونة المفاصل.
فوائد الترمس للتخسيس وإنقاص الوزن
يُعد الترمس من الأطعمة الممتازة لمن يبحثون عن طرق طبيعية للتخسيس، حيث يمتلك خصائص فعالة تساعد على خسارة الوزن بطريقة صحية.
- غني بالألياف وتشعُر بالشبع لفترة طويلة: تعمل الألياف على ملء المعدة وتقليل الرغبة في تناول الطعام، مما يجعل فوائده للتخسيس واضحة لدى من يعانون من الشهية المفرطة.
- منخفض السعرات الحرارية: تناول كمية معتدلة من الترمس يمنحك البروتين والطاقة دون إضافة سعرات عالية.
كيف يُستخدم الترمس لإنقاص الوزن؟
- تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات.
- إضافته إلى السلطات الصحية.
- الابتعاد عن إضافة الملح الزائد.
الترمس لتحسين الهضم وصحة الأمعاء
يساهم الترمس في تحسين صحة الجهاز الهضمي بفضل غناه بالألياف الطبيعية التي تُعد عنصرًا أساسيًا لعمل الأمعاء.
أبرز فوائده للهضم:
- تنظيم حركة الأمعاء: تساعد الألياف غير القابلة للذوبان على تسهيل حركة الأمعاء ومنع الإمساك.
- تعزيز البكتيريا النافعة: يعمل الترمس كغذاء للبكتيريا النافعة في القولون، مما يعزز صحة الهضم ويقلل من مشاكل الانتفاخ.
- حماية الجهاز الهضمي: تناوله بانتظام يدعم الوظائف الطبيعية للأمعاء ويقلل من فرص الإصابة بالقولون العصبي.
فوائد الترمس للنساء
الترمس للحامل
بفضل تركيبته الغذائية الغنية، يقدّم فوائد مهمة للنساء خلال الحمل، مما يجعله ضمن أكثر الأغذية التي يمكن أن تدعم صحة الأم والجنين عند تناوله بالطريقة الصحيحة. وتندرج فوائد الترمس للحامل ضمن مجموعة واسعة من الفوائد الصحية المتعارف عليها، خصوصًا مع وجود أنواع مثل الترمس الحلو الآمن نسبيًا مقارنة بالترمس المر.
أبرز فوائد الترمس للحامل
👈 مصدر ممتاز للبروتين النباتي: يساعد البروتين الموجود فيه على دعم نمو أنسجة الجنين وحماية كتلة العضلات عند الأم.
👈 غني بالحديد للوقاية من الأنيميا: يساهم في دعم مستويات الحديد، ما يقلل خطر فقر الدم الشائع خلال الحمل.
👈 يحتوي على حمض الفوليك الضروري للجنين: حمض الفوليك عنصر أساسي للوقاية من العيوب الخلقية ودعم تطور الجهاز العصبي للجنين.
👈 يدعم صحة الجهاز الهضمي للحامل: بفضل الألياف الطبيعية، يساعد على منع الإمساك وتحسين الهضم، وهو من أكثر المشكلات شيوعًا أثناء الحمل.
👈 يساعد على التحكم في الوزن: إدراجه ضمن النظام الغذائي يساهم في الشبع، مما يقلل الإفراط في تناول الطعام، وهذا يتماشى مع فوائد الترمس للتخسيس بشكل عام.
فوائد الترمس كنز طبيعي لصحة الجسم والبشرة والشعر
تحذيرات مهمة حول الترمس المر للحامل
- الترمس المر قد يحتوي على مركبات قلوية قد تسبب تسممًا غذائيًا إذا لم يُنقع ويُطهَ جيدًا.
- لا يُنصح للحامل بتناول الترمس المر إطلاقًا، ويُفضّل الاعتماد على الترمس الحلو فقط.
- يجب الاعتدال في الكمية وعدم الإفراط، خاصة للواتي يعانين من مشاكل هضمية أو حساسية من البقوليات.
فوائد الترمس للبشرة
تظهر فوائده للبشرة بوضوح بفضل ما يحتويه من عناصر غذائية فعّالة تساعد على تحسين نضارة الجلد وصحّته، وأبرز هذه الفوائد:
✅ تفتيح البشرة بشكل طبيعي: يساعد الترمس المطحون على تقليل البقع الداكنة وتوحيد لون البشرة بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
✅ تنظيف المسام بعمق: يعمل كمنظف طبيعي يزيل الشوائب والرؤوس السوداء، مما يقلل من انسداد المسام.
✅ تقشير لطيف للجلد: يعد الترمس مقشرًا طبيعيًا يزيل خلايا الجلد الميتة ويجدد نضارة البشرة دون تهييج.
✅ شد البشرة ومكافحة الترهلات: يساهم في تعزيز إنتاج الكولاجين، مما يعطي البشرة مظهرًا مشدودًا وأكثر شبابًا.
✅ تقليل الالتهابات وتهدئة الجلد: يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات تساعد في تهدئة التهيج والاحمرار خاصة للبشرة الحساسة.
✅ ترطيب البشرة وتحسين نعومتها: المعادن والبروتينات الموجودة فيه تدعم رطوبة البشرة وتجعلها أكثر ليونة.
✅ يدعم صحة البشرة الدهنية: يمتص الزيوت الزائدة ويقلل من لمعان البشرة، مما يجعله مناسبًا للعناية بالبشرة الدهنية.
فوائد الترمس للشعر
يُعد الترمس من أكثر المكونات الطبيعية فاعلية في العناية بالشعر، إذ يقدم مجموعة من فوائد الترمس للشعر التي تساعد في تقويته وتحسين مظهره بفضل محتواه من البروتينات والمعادن الأساسية:
👈 تقوية بصيلات الشعر: البروتين الطبيعي يساعد على تعزيز بنية الشعرة وتقليل التكسر والتقصف.
👈 تحفيز نمو الشعر: المعادن الضرورية مثل الزنك والحديد تساهم في تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس، مما يدعم نموًا صحيًا وسريعًا للشعر.
👈 تنظيف فروة الرأس وإزالة الزيوت الزائدة: يعمل الترمس المطحون كمنظف طبيعي يساعد في التخلص من تراكم الدهون والشوائب.
👈 تقليل تساقط الشعر: محتواه من الأحماض الأمينية يقوّي البصيلات ويقلل من تساقط الشعر الناتج عن الضعف ونقص التغذية.
👈 منح الشعر لمعانًا طبيعيًا: يساعد على تنعيم الشعر وتحسين ملمسه، ليبدو أكثر حيوية وإشراقًا.
👈 مناسب للشعر الدهني والجاف: يمتص الدهون الزائدة من فروة الرأس، وفي الوقت نفسه يمنح ترطيبًا طبيعيًا للشعر الجاف.
👈 تقليل الحكة والالتهابات: خصائصه المضادة للالتهابات تهدئ فروة الرأس وتحد من التهيّج والقشرة.
الفرق بين الترمس المر والترمس الحلو
يُعد من البقوليات متعددة الاستخدامات، ويختلف نوعه بشكل رئيسي بين الترمس المر والترمس الحلو من حيث الطعم والفائدة والاستخدام اليومي:
1. الطعم
- الترمس المر: يتميز بطعمه المر القوي، ويحتاج إلى نقع وغلي لإزالة المركبات القلويدية قبل الاستهلاك.
- الترمس الحلو: طعمه خفيف ومقبول أكثر، ما يجعله مناسبًا للاستخدام اليومي في الوجبات الخفيفة والسلطات.
2. الفوائد الصحية
- الترمس المر: يُعرف بدوره في فوائد الترمس المر للسكري وتحسين حساسية الإنسولين، كما يحتوي على مركبات نباتية تساعد في تنظيم الدهون والكوليسترول.
- الترمس الحلو: غني بالبروتينات والألياف، ويُستخدم لتعزيز الهضم، فوائده للتخسيس، ودعم صحة العظام، مع أمان أكبر للنساء الحوامل وذوي البشرة الحساسة.
3. الاستخدامات
- الترمس المر: يُفضّل للغرض العلاجي أو التحكم في مستويات السكر والكوليسترول، ويجب طهيه جيدًا قبل الاستهلاك.
- الترمس الحلو: مثالي للاستخدام اليومي كوجبة خفيفة، في السلطات أو كقناع للبشرة والشعر، ويُعد أكثر أمانًا للأطفال والحوامل.
- اختر الترمس المر عند الحاجة لفوائد علاجية مثل التحكم في السكري أو دعم صحة القلب.
- اختر الترمس الحلو عند الرغبة في تناول وجبة مغذية يوميًا، أو عند استخدامه للعناية بالبشرة والشعر أو للأطفال والحوامل.
أضرار الترمس ومحاذير استخدامه
- الترمس المر يحتوي على قلويات طبيعية: هذه المركبات قد تكون سامة عند تناولها دون نقع وغلي جيد، وقد تسبب اضطرابات هضمية أو تسمم خفيف.
- لذلك يُنصح دائمًا بطهي الترمس المر جيدًا قبل الاستهلاك، وعدم الإفراط في تناوله.
- الحساسية تجاه البقوليات: الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الفوليات قد يصابون بالحكة، الطفح الجلدي، أو مشاكل في الهضم عند تناوله.
- ينصح بإجراء اختبار بسيط عند أول استخدام، ومراقبة أي ردود فعل سلبية.
- مشاكل هضمية محتملة: الإفراط في تناول الترمس، سواء المر أو الحلو، قد يسبب الانتفاخ والغازات بسبب محتواه العالي من الألياف والبروتينات.
كيفية تناول الترمس للحصول على أقصى فائدة
- نقع الترمس الحلو في الماء لمدة 12–24 ساعة لتسهيل الهضم وتقليل المركبات الصلبة.
- غليه بعد النقع حتى يصبح طريًا ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته للسلطات.
- يمكن طحنه واستخدامه في وصفات طبيعية للبشرة أو الشعر، مثل الأقنعة والماسكات.
- للتخسيس: تناول الترمس الحلو بين الوجبات أو كوجبة خفيفة قبل الغداء لتعزيز الشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام، مستفيدًا من فوائد الترمس للتخسيس.
- للبشرة والشعر: يمكن تناول الترمس يوميًا ضمن النظام الغذائي لدعم فوائد الترمس للبشرة وتقوية الشعر، أو استخدامه موضعيًا كقناع بعد طحنه.
تجارب وآراء المستخدمين حول فوائد الترمس
تجارب المستخدمين اليومية
- العديد من النساء أفدن بأن فوائد الترمس للبشرة واضحة بعد استخدامه كقناع طبيعي أسبوعيًا، حيث لاحظن تحسنًا في إشراقة البشرة وتقليل البقع الداكنة.
- أشخاص يعانون من زيادة الوزن ذكروا أن إدراج الحلو ضمن وجباتهم ساعدهم على التحكم في الشهية، مستفيدين من فوائد الترمس للتخسيس.
- مرضى السكري الذين تناولوا الترمس المر للسكري ضمن نظام غذائي متوازن لاحظوا تحسنًا طفيفًا في مستويات السكر لديهم، مع مراعاة الاستشارة الطبية.
نتائج الدراسات العلمية القصيرة
- دراسة مختصرة أظهرت أن الترمس غني بالألياف والبروتينات النباتية، مما يعزز صحة القلب ويحافظ على مستويات الكوليسترول ضمن المعدلات الطبيعية.
- أظهرت تجارب محدودة أن النساء الحوامل اللواتي تناولن الترمس الحلو كن يحصلن على دعم غذائي متكامل، خصوصًا فيما يتعلق بالحديد وحمض الفوليك، مما يعزز صحة الأم والجنين.
الأسئلة الشائعة حول فوائد الترمس
- يجب نقعه وغليه جيدًا قبل الاستهلاك لإزالة المركبات القلويدية الضارة.
- يمكن دمجه ضمن النظام الغذائي اليومي باعتدال، مع استشارة الطبيب لتحديد الجرعة المناسبة لكل حالة.
- يُستخدم الترمس المر للسكري كجزء من خطة غذائية متوازنة لدعم التحكم في مستوى السكر.
- يدعم صحة القلب بفضل خفض الكوليسترول الضار.
- يعزز صحة العظام والمفاصل لاحتوائه على الكالسيوم والمغنيسيوم.
- يساعد على التخسيس وتنظيم الوزن عبر الألياف التي تعطي شعورًا بالشبع.
- يحسن صحة الهضم ويقوي البكتيريا النافعة في الأمعاء.
- يمد الجسم بالبروتين والمعادن الأساسية للنساء والحوامل.